चावल का सेवन भारत की 80 % आबादी करती है बल्कि यह भी कहा जा सकता है की भारत की 80% जानते रोटी क्या होती है यह भी शायद ही जानते हैं ऐसे में जब मोटापे को कम करने की बात आती है या फिर किसी और बीमारी को रोकने की बात आती है तो लोग सबसे पहले चावल पर प्रहार करते हैं इतना ही नही यह जो चावल होता है ना लोग इसको अपना दुश्मन समझ लेते हैं क्योंकि लोगों ने इस बारे में भ्रांतियाँ ही इतनी फैला राखी है की कोई करे तो करे क्या ?
आज हम बात कर रहे हैं चावल से जुड़ी कुछ ऐसी बातों के बारे में जिसने सभी को अपना शिकार बना रखा है और वह सच भी नही है आज हम बात कर रहे हैं की आखिर चावल के पीछे सच्चाई क्या है कैसे लोग अपनी परेशानी को बिना वजह ही चावल से जोड़ कर उसको बदनाम कर रहे हैं आइये जानते हैं चावल से जुड़ी कुछ सच्चाई के बारे में ।
कई लोगों के मन में यह झूठ घर बना चुका है की चावल का सेवन करने से मोटापा बढ़ता है जिसकी वजह से ज्यादातर लोग चावल का सेवन नही करते हैं उसको सेवन करना छोड़ देते है जैसे वह अन्न नहीं बल्कि कोई दुश्मन हो पर यह सच नही है सच यह की जो वजन भी कम करना चाहते हैं उनको दिन भर में एक कटोरी चावल का सेवन करना चाहिए ।
चावल में मैंगनीज, सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कम मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। ज्यादा तर लोगों का मानना है की चावल में कोई खास तत्व नही पाया जाता यह सिर्फ पेट भरने का जरिया है ।
चावल का सेवन डायबिटीज़ के रोगी नही कर सकते बल्कि यह बात बिलकुल झूठ है इसमें ग्लूकोटाइन का तत्व नही पाया जाता है और जब यह तत्व इसमें होता ही नही है तो चावल का सेवन डायबिटीज़ वाले भी इसका सेवन कर सकते हैं और खास कर ब्राउन राइस का सेवन करना इन लोगों के लिए अच्छा होगा ।
ज्यादा तर लोग इसका सेवन ठंडी तासीर का माना जाता है जिसकी वजह से इसका सेवन बहुत लोग नही करते जबकि ऐसा नही है इसका सेवन करना बहुत ही अच्छा होता है इसका सेवन करने से नींद अच्छी आती है ।
