खिचड़ी के नाम से कई बार लोग चेहरे का नक्शा बदल लेते हैं।लेकिन आपको बता दें, येबहुत ज्यादापौष्टिक आहार है जिसे खा कर आप खुद को हेल्दी रख सकते हैं।लोग इस डिश को अपने स्वाद के लिए विभिन्न शैली में बना सकते हैं।लेकिन आमतौर पर खिचड़ी को चावल, पीली या हरी मूंग दालवघी केमिलावटसे बनाते हैं।इसके खाने के कई स्वास्थ्यफायदाहैं।आज हम आपको इसी के कुछफायदाबताने जा रहे हैं।
* पौष्टिक भोजन
खिचड़ी में कार्बोहाइड्रेटवप्रोटीन का संतुलनमिलावटहै।मूंग मेंअलावाफाइबर,
विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरसवपोटेशियम होता है।ताजी
खिचड़ीगौ माताके शुद्ध घी के साथ खाने से आवश्यक पोषक तत्व जैसे
कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीनववसा मिलते हैं।इसमें सब्ज़ी मिला देने से
येवस्वादिष्ट कंप्लीट मिल बन जाती है।
* पचाने में आसान
खिचड़ी से पाचन क्रियाठीकरहती है।इसे दही के साथ मिलकार खाने से पेटी
संबंधी परेशानियों से निपटने में मदद मिलती है।पोषक तत्वों से भरपूर ये डिश
बच्चोंवबुजुर्गों के लिएठीकहोती है क्योंकि वे इसेसरलतासे पचा सकते हैं।
* ग्लूटन फ्री
गेहूं, राई, जौ जैसे कुछअन्नमें ग्लूटन पाया जाता है।ऐसी चीजों से ग्लूटन
सेन्सिटिववसीलिएक डिजीज़ (celiac disease) से पीड़ित लोगों को नुकसानहोने
कि सम्भावनाहै।लेकिन खिचड़ी में पर्याप्त पोषक तत्ववग्लूटन फ्री होने के
चलते ऐसे लोग इसका आराम से सेवन कर सकते हैं।
