कॉफी डायबिटीज का खतरा भी कम करती है. यूनिवर्सिटी ऑफ सदर्न यूनिवर्सिटी में हुई एक रिसर्च के अनुसार इसमें उपस्थित ‘कैफस्टॉल’ नामक तत्त्व बढ़ती टाइप-2 डायबिटीज के प्रभाव को कम करने में अच्छा है. इसके अतिरिक्त यह कोशिकाओं की कार्यप्रणाली को बेहतर करता है. करीब 1 लाख 80 हजार लोगों पर हुई इस रिसर्च में सामने आया कि कॉफी आयु भी बढ़ाती है. एक शोध के अनुसार मशरूम में पाया जाने वाला पदार्थ जिसे सिलोकाइबिन कहते हैं अवसाद के उपचार में प्रभावी रूप से कार्य करता है. ब्रिटेन के इंपीरियल कॉलेज ऑफ लंदन के शोधकर्ताओं के अनुसार यह पदार्थ तनाव से पीड़ित मरीजों के दिमाग के प्रमुख तंत्र की गतिविधि को सक्रिय और सुचारू करता है. वैज्ञानिकों ने अवसाद से पीड़ित मरीजों पर कुछ दिनों तक इस पदार्थ का इस्तेमाल किया जिनमें कई सुधार देखने को मिले. साथ ही लक्षणों में धीरे-धीरे कमी भी पाई गई
