आज आपके लिए लेकर आये हैं होममेड चिवड़ा रेसिपी, यह फटाफट तैयार होने वाला क्रंची स्नैक है जिसे, सेव, ड्राई फिग, वैफर और तड़का देकर तैयार किया जाता है। इसे आप बहुत ही कम समय में बनाकर कभी भी खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
5 सर्विंग्स, 250 ग्राम पतली पोहा (फ्लेट राइस), 250 ग्राम थिक पोहा, 200 ग्राम ग्राउंडनट्स, 100 ग्राम चना दाल (रोस्टेड), लीव्स करी, 5-6 हरी मिर्च, 10-12 लहसुन कलिया, 200 ग्राम स्पाइसी सेव (बेसन सेव), 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1, छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटा चम्मच चिवड़ा पाउडर , स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच चीनी, तलने के लिए तेल
होममेड चिवड़ा बनाने की विधि
-होममेड चिवड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा ज़ादा आयल गरम करें और उसमे जो थिक पोहा है उसको डीप फ्राई कर लें निकाल ले.
-उसी आयल में ग्राउंडनट्स भी फ्राई कर के रखले
इसके बाद एक बड़े बर्तन (वेसल) में हाफ बड़ी चम्मच आयल डाले और जब वह गरम तो जाये उसमे 1 छोटा चम्मच हल्दी डाले और अब जो पतली पोहा वह इसमें डाले और स्लो गैस में हलके हाथों से हिलाते रहे। जब चिवड़ा थोड़ा स्टिफ हो जाये तो उसको थाली में अलग से निकाल ले।
अब इसी बर्तन में दो बड़ी चम्मच आयल डाले उसमे हरी मिर्च लहसुन उससे थोड़ा छिलके के सात ही क्रश कर ले। और आयल में डालके भुनले और करी पत्ता डाल दें अब रोस्टेड चना दाल लाल मिर्च पाउडर चिवड़ा पाउडर और नमक डालके जल्दी से मिक्स कर के दोनों टाइप के पोहे इसमें मिला कर लें।
अब इसी में रोस्टेड सेव और लिटिल चीनी डालके सब मिक्सचर को हलके हाथों से अच्छे मिक्स कर लें।
योर यम्मी क्रिस्पी चिवड़ा तैयार है।
